Krielaardappelen met rozemarijn en knoflook. - Restaurant.be, Restaurant.be, De lekkerste restaurantgids!

Krielaardappelen met rozemarijn en knoflook

Gerecht voor 4 personen

Ingrediënten:
- 750 gramkrielaardappelen (vastkokend: Nicola of Charlotte…)
- 25 gramboter
- 2 knoflookteentjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 takjes rozemarijn

Voorbereiding

Maak de aardappelen onder koud stromend water schoon.
Kook de aardappelen in ruim water met zout, in 15 minuten zijn ze bijna gaar.
Giet de aardappelen af en halveer de grotere aardappelen.

Bereidingswijze
(ongeveer 20 minuten bereidingstijd)

Smelt de boter en pers de gepelde knoflookstukjes erboven uit. Neem de pan van het vuur en roer de olie door de boter. Knip 3 takjes rozemarijn in stukjes van circa 3 cm. Meng – in een lage, wijde ovenschaal – de aardappelen, het knoflookmengsel en de rozemarijn door elkaar. Leg het vierde takje rozemarijn er in zijn geheel tussen. Verwarm de oven voor op 200 °C. Zet de aardappelen in het midden van de oven en bak ze in circa 20 minuten goudbruin en helemaal gaar, schep de aardappelen 1 à 2 keer om.